Hiver
L'hiver
Période de la taille ...
Cette opération hivernal consiste à donner une "forme" au cep de vigne pour nous faciliter les travaux d’été mais également pour limiter la vigueur du pied de vigne et ainsi éviter une récolte trop abondante.
... et du liage
A la suite de la taille, les brins qui porterons les futures grappes sont attachés par liage sur des fils, pour favoriser la pousse de la vigne.
Préparation des expéditions ...
En ce début d'hiver et pendant toute l'année, nous préparons les bouteilles que vous dégusterez .
Apres avoir été remuées pour faire descendre les lies, les bouteilles sont dégorgées.
... et des fêtes !
L'un ne va pas sans l'autre, nous préparons vos commandes et vos livraisons.
Habillage et mise en cartons des bouteilles.